【レシピ】ラム酒で作る巨峰と黒烏龍茶のラムティー

巨峰と黒烏龍茶、そしてラム酒。
一見意外な組み合わせですが、これが驚くほどよく合います。

巨峰の甘く華やかな香りに、黒烏龍茶の香ばしさ。そこにラム酒を合わせることで、それぞれの香りが重なり、奥行きのある味わいに仕上がります。

さらにスパイスを加えて一晩じっくり寝かせれば、ラム酒の華やかな香りがより引き立つ、秋にぴったりの一杯に。

今回は、そんな「ラム酒だからこそ楽しめる」秋のラムティーをご紹介します。

■材料｜ピッチャー1個分（約750ml）

〈葡萄のマリネ〉

• 巨峰（種なし）……1房（約200g）
• きび糖……20g
• 八角（ホール）……2個
• クローブ（ホール）……3粒

〈ドリンク〉

• 黒烏龍茶（水出し用ティーバッグ）……2パック
• 水……600ml
  
• LAODIホワイトラム……30ml

■下準備

1. 巨峰は皮をむく。
2. 黒烏龍茶は水600mlで1〜2時間水出しし、冷蔵庫で冷やしておく。

■作り方

1. ボウルに皮をむいた巨峰、きび糖、八角、クローブを入れ、よく混ぜ合わせる。
2. ピッチャーに①で混ぜた材料を入れ、煮出した黒烏龍茶を注ぐ。
3. ラップをして冷蔵庫に入れ、一晩置いて香りをなじませる。
   
4. 飲む直前にグラスへLAODIホワイトラム30mlを入れ、葡萄ウーロンティーを注ぎ、軽く混ぜる。
5. お好みでマリネした巨峰を添えて完成。

POINT

巨峰をスパイスと一晩マリネすることで、葡萄の甘い香りにスパイスの奥行きが加わります。黒烏龍茶の香ばしさと合わせることで、甘すぎない大人の葡萄ティーに仕上がります。

【このレシピにおすすめのラム】

「LAODI ホワイトラム」

• アルコール度数：42%

• 容量：750ml

• フルーティーさ：★★★★★

• 甘さ：★★★☆☆

• なめらかさ：★★★★☆

ラオス産の無農薬さとうきびを自社農園で育て、手作業で1本ずつ搾った一番搾りジュース100%のホワイトラム。繊細な味わいと、果実のような香りの華やかさが魅力です。

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【保存版】LAODIラム酒の選び方ガイド｜13種類の味わいとおすすめシーンを紹介

 おさらい！ラム酒とは？

ラム酒とは、サトウキビを原料とする蒸留酒のことを指します。たったこれだけです。ウイスキーやテキーラのような製造に対する世界的な規制はありません。その為、世界中で多種多様なラム酒が作られています。（一部地域では、原産地呼称のような製造方法の統一化がされています。）

飲み方も自由自在。モヒートやラムコークなどのカクテルはもちろん、日本では最近「ラムハイボール」や「デザートの香りづけ」にも人気が広がっています。

LAODIのこだわり

①サトウキビの「一番搾りジュース」のみを使用

LAODIのラムづくりは、まず原料からこだわっています。原料は、収穫してすぐ搾ったサトウキビの一番搾りジュースだけ。フレッシュなまま、自然の甘みと香りをそのままボトルに閉じ込めます。



②「内陸国ラオス」というテロワールを活かした味わい

豊かな自然と熱帯の気候が、ラオスならではの味わいを生み出します。海風の影響受けないLAODIは、他の島国のラムにはないピュアでフルーティーな味わいが魅力です。

③日本人の「ものづくりマインド」 × ラオス職人の「繊細な技術」

「丁寧に、誠実に」という日本的な発想と、ラオスの職人たちの手仕事が出会い、ひとつひとつのボトルが生まれます。国境を越えたクラフトマンシップが、LAODIの独自の香りと余韻を形づくっています。

この3つの要素——素材・土地・人——こそが、LAODIの個性の原点。
自然と人の力が響き合って生まれる、唯一無二のクラフトラムです。

詳しいブランドストーリーが気になる方はこちら
【ブランドストーリー】

自分へのご褒美に…
20周年記念の極上ラム

ブランド20周年記念ボトル「HAGUKUMU」。
公式通販分の在庫が、いよいよ残りわずかとなりました。

ピノ・ノワール樽でゆっくりと熟成させた、特別な一本。
紅茶や焼き菓子を思わせる香ばしさに、熟したベリーとサトウキビの甘み。
さらに、ほろ苦い柑橘やカラメルのニュアンスが重なり、長く美しい余韻へと続きます。

ストレートでは重厚に。
少し加水すると、オランジェットのような柔らかな表情も。

「まるで壮大な叙事詩のような一杯。」
そんな声もいただいた、20周年の節目を象徴するラムです。

完売前に、ぜひご体験ください🥃

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