【コラム】ラムハイボールで乾杯！アジアンなおつまみ

ラムハイボールと楽しむ、ラオスのおつまみ

LAODIのラムハイボールをより楽しんでいただくために、ラオスの飲み屋さんなどで親しまれているおつまみをご紹介します。

今回作るのは、「コブミカンの葉入りピーナッツ炒め」。

香ばしいピーナッツに、ニンニクと唐辛子、そしてコブミカンの葉を合わせた、シンプルながらも香り豊かな一品です。

コブミカンって？

コブミカンは、東南アジアを中心に親しまれている柑橘類。

果実だけでなく、独特の爽やかな香りを持つ葉も料理に使われています。
タイ料理のトムヤムクンなどで使われることでも知られています。

日本では少し馴染みがない食材ですが、アジア食材を扱うスーパーやオンラインショップなどで手に入れることができます。

材料さえ揃えば、フライパンで炒めるだけ。
手軽に作れるので、いつもの晩酌に少し変化をつけたいときにもおすすめです。

コブミカンの葉入りピーナッツ炒め

【材料｜2〜3人分】

• コブミカンの葉……10g程度
• 唐辛子……1本
  ※辛いものが苦手な方は1/2本程度
• ニンニク……2かけ
• 落花生……100g
• 油……少々
• 塩……3つまみ程度
  
  
  

【作り方】

① 材料を切る

唐辛子とニンニクを細かく刻みます。

② コブミカンの葉を切る

コブミカンの葉は、食べやすい大きさに刻みます。

③ 香りを引き出す

フライパンに少量の油をひき、温まったらコブミカンの葉、唐辛子、ニンニクを加えて炒めます。

④ 落花生を加える

香りが立ってきたら落花生を加え、全体を軽く炒ります。

⑤ 仕上げ

最後に塩を加えて全体を混ぜ合わせれば完成です！

香ばしさと柑橘の香りがクセになる

炒めることで、コブミカンの葉はカリッとした食感になり、独特の深い柑橘系の香りがふわっと広がります。そこにニンニクの香ばしさと唐辛子のピリッとした辛み、落花生のコクが加わり、シンプルながらも後を引く味わいに。

そして、このおつまみとぜひ合わせていただきたいのがラムハイボール。ラムの爽やかな香りと炭酸の軽快さが、コブミカンの香りや唐辛子の辛みとよく合います。

一口食べて、ラムハイボールを一口。

いつもの晩酌とはひと味違う、ちょっとアジアンな夜を楽しんでみてはいかがでしょうか。




【このおつまみにおすすめのラム】

「LAODI ホワイトラム」

• アルコール度数：42%

• 容量：750ml

• フルーティーさ：★★★★★

• 甘さ：★★★☆☆

• なめらかさ：★★★★☆

ラオス産の無農薬さとうきびを自社農園で育て、手作業で1本ずつ搾った一番搾りジュース100%のホワイトラム。繊細な味わいと、果実のような香りの華やかさが魅力です。

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【保存版】LAODIラム酒の選び方ガイド｜13種類の味わいとおすすめシーンを紹介

 おさらい！ラム酒とは？

ラム酒とは、サトウキビを原料とする蒸留酒のことを指します。たったこれだけです。ウイスキーやテキーラのような製造に対する世界的な規制はありません。その為、世界中で多種多様なラム酒が作られています。（一部地域では、原産地呼称のような製造方法の統一化がされています。）

飲み方も自由自在。モヒートやラムコークなどのカクテルはもちろん、日本では最近「ラムハイボール」や「デザートの香りづけ」にも人気が広がっています。

LAODIのこだわり

①サトウキビの「一番搾りジュース」のみを使用

LAODIのラムづくりは、まず原料からこだわっています。原料は、収穫してすぐ搾ったサトウキビの一番搾りジュースだけ。フレッシュなまま、自然の甘みと香りをそのままボトルに閉じ込めます。



②「内陸国ラオス」というテロワールを活かした味わい

豊かな自然と熱帯の気候が、ラオスならではの味わいを生み出します。海風の影響受けないLAODIは、他の島国のラムにはないピュアでフルーティーな味わいが魅力です。

③日本人の「ものづくりマインド」 × ラオス職人の「繊細な技術」

「丁寧に、誠実に」という日本的な発想と、ラオスの職人たちの手仕事が出会い、ひとつひとつのボトルが生まれます。国境を越えたクラフトマンシップが、LAODIの独自の香りと余韻を形づくっています。

この3つの要素——素材・土地・人——こそが、LAODIの個性の原点。
自然と人の力が響き合って生まれる、唯一無二のクラフトラムです。

詳しいブランドストーリーが気になる方はこちら
【ブランドストーリー】

自分へのご褒美に…
20周年記念の極上ラム

ブランド20周年記念ボトル「HAGUKUMU」。
公式通販分の在庫が、いよいよ残りわずかとなりました。

ピノ・ノワール樽でゆっくりと熟成させた、特別な一本。
紅茶や焼き菓子を思わせる香ばしさに、熟したベリーとサトウキビの甘み。
さらに、ほろ苦い柑橘やカラメルのニュアンスが重なり、長く美しい余韻へと続きます。

ストレートでは重厚に。
少し加水すると、オランジェットのような柔らかな表情も。

「まるで壮大な叙事詩のような一杯。」
そんな声もいただいた、20周年の節目を象徴するラムです。

完売前に、ぜひご体験ください🥃

👉 「HAGUKUMU The Golden Cask of Pinot Noir」 の商品ページはこちら

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