【コラム】和梨のソルベで楽しむ、秋のラムスカッシュ

9月 06, 2026

梨の旬は、まさに今。

シャキシャキとした食感と、みずみずしくやさしい甘みが魅力の和梨は、華やかな香りのホワイトラムとも相性抜群です。

今回は和梨をひと手間かけてソルベに仕立て、ホワイトラムに合わせました。

旬の味わいを贅沢に楽しむ、秋にぴったりの一杯です。

⬛︎材料｜1杯分

和梨ソルベ

梨……1/4個程度
きび砂糖……7〜8g
LAODI ホワイトラム……大さじ1/2
レモン果汁……大さじ1/2

ドリンク

LAODI ホワイトラム……30ml
炭酸水……適量

※小さめの梨を使う場合は、1/2個を目安にするとよいと思います。

⬛︎ 作り方

① 梨をすりおろす
梨をよく洗って皮をむき、芯を取り除きます。果汁も一緒に、すりおろします。

② 梨を煮る
鍋にすりおろした梨、きび砂糖、ホワイトラムを入れ、弱めの中火で加熱します。

アルコールを飛ばしながら、全体に少しとろみがつくまで煮たら火を止めます。
レモン果汁を加え、よく混ぜ合わせます。

③ 冷凍する
粗熱が取れたら、ジップ付きの袋に移します。
冷凍庫に入れ、半日ほど冷やして固めます。

④ グラスに入れる
ソルベがしっかり凍ったら、適量をグラスに入れます。

⑤ 仕上げる
LAODI ホワイトラム30mlを注ぎ、炭酸水を加えたら完成です。

梨の甘みと、ラムの華やかな香り

和梨の爽やかでみずみずしい甘みと、LAODI ホワイトラムの華やかな香りが重なり、秋らしいフルーティーな一杯に。
ソルベが少しずつ溶けていくことで、梨の味わいがゆっくりとなじんでいきます。

「ソルベを作るのは少し手間だな」という方は、すりおろした和梨をそのまま使っても美味しく楽しめます。

旬の和梨を使って、いつもの一杯をちょっと贅沢に。
秋の味覚を楽しむ一杯を、ぜひお楽しみください。

▶︎今回参考にしたレシピはこちらの本から。
『スパイス香る、愛おしい一杯』金子奈央著・雷鳥社

【このレシピにおすすめのラム】

「LAODI ホワイトラム」

アルコール度数：42%
容量：750ml
フルーティーさ：★★★★★
甘さ：★★★☆☆
なめらかさ：★★★★☆

ラオス産の無農薬さとうきびを自社農園で育て、手作業で1本ずつ搾った一番搾りジュース100%のホワイトラム。繊細な味わいと、果実のような香りの華やかさが魅力です。

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フレッシュなホワイトラムから、香ばしく熟成したブラウンラム、さらにスパイスや果実を漬け込んだフレーバータイプまで、それぞれに異なる魅力があります。

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https://www.laodijp.com/blogs/news/completed_laodi_series_2025

おさらい！ラム酒とは？

ラム酒とは、サトウキビを原料とする蒸留酒のことを指します。たったこれだけです。ウイスキーやテキーラのような製造に対する世界的な規制はありません。その為、世界中で多種多様なラム酒が作られています。（一部地域では、原産地呼称のような製造方法の統一化がされています。）

飲み方も自由自在。モヒートやラムコークなどのカクテルはもちろん、日本では最近「ラムハイボール」や「デザートの香りづけ」にも人気が広がっています。

LAODIのこだわり

①サトウキビの「一番搾りジュース」のみを使用

LAODIのラムづくりは、まず原料からこだわっています。原料は、収穫してすぐ搾ったサトウキビの一番搾りジュースだけ。フレッシュなまま、自然の甘みと香りをそのままボトルに閉じ込めます。

②「内陸国ラオス」というテロワールを活かした味わい

豊かな自然と熱帯の気候が、ラオスならではの味わいを生み出します。海風の影響受けないLAODIは、他の島国のラムにはないピュアでフルーティーな味わいが魅力です。