INFO & COLUMN

ラオスの食文化に欠かせない、さまざまなハーブやスパイスについてご紹介。料理に使われる代表的なスパイスや、その特徴、ラオスの人々の暮らしの中でどのように親しまれているのかを紐解きます。

さらに、そんなラオスの豊かなスパイス文化から着想を得て生まれた「LAODI スパイスドラム」についてもご紹介。使用しているスパイスや味わい、楽しみ方を通して、ラオスの食文化とLAODIのものづくりのつながりをお伝えします。

いつもLAODIをご愛顧いただき、ありがとうございます。

9月12日(土)〜9月30日(日)の期間限定で、
LAODI公式サイトにて2本以上お買い上げいただいたお客様に
「LAODI スパイスドラム 50ml」を1本プレゼントするキャンペーン実施しています。

気になっていたラムを2本選んで、さらにもう1本。
この機会にいつものLAODIとはひと味違う「スパイスドラム」もぜひお楽しみください。

梨の旬は、まさに今。

シャキシャキとした食感と、みずみずしくやさしい甘みが魅力の和梨は、華やかな香りのホワイトラムとも相性抜群です。今回は和梨をひと手間かけてソルベに仕立て、ホワイトラムに合わせました。

旬の味わいを贅沢に楽しむ、秋にぴったりの一杯です。

暑さも少しずつ和らぎ、ゆっくりと落ち着いた時間を過ごしたくなるこの頃。
そんな季節に、少し手間をかけて、ラム酒を使った温かい一杯を楽しみませんか？
今回ご紹介するのは、「ラム酒入り焼き芋甘酒」。
焼き芋のほっこりとした甘み、甘酒のやさしい味わい、そしてラム酒の華やかな香り。
秋に楽しみたい味わいをぎゅっと詰め込んだ、ちょっとわがままで贅沢な一杯です。
ゆっくり過ごしたい秋のひとときに、ぜひお楽しみください。

LAODIのラムハイボールをより楽しんでいただくために、ラオスの飲み屋さんなどで親しまれているおつまみをご紹介します。

今回作るのは、「コブミカンの葉入りピーナッツ炒め」。

香ばしいピーナッツに、ニンニクと唐辛子、そしてコブミカンの葉を合わせた、シンプルながらも香り豊かな一品です。

2027年1月に開催予定の「第4回 LAODI & ラオスツアー」の受付を開始しました。LAODIの蒸留所を訪れ、ラム酒造りを間近で見学するとともに、ラオスの文化・食・街・人々との出会いを楽しむ3泊5日の旅です。